Estructura social en una red de producción de cacao artesanal. La Chontalpa, Tabasco.
DOI:
https://doi.org/10.22231/asyd.v23i2.1800Keywords:
Artisanal cocoa farmers networks, Cocoa cultivar, Distribution of social power, Agro-food hegemon, Social network analysisAbstract
La conversión del cacao en un commodity global, con un creciente valor comercial, devino en un amplio campo de extracción de valor y modulación de sistemas agroalimentarios locales y regionales, generando condiciones específicas de ordenamiento e integración territorial y de actores sociales, pero también creando condiciones estructurales, económicas, legales y normativas en detrimento de la producción campesina artesanal del cacao (Theobroma cacao L.). Aunque las comunidades rurales siempre están tratando de reformular dichos parámetros desde sus propias dinámicas organizacionales, enraizadas en los procesos socioculturales que permitieron al cacao, convertirse en un alimento importante para las sociedades antiguas y actuales. La región de la Chontalpa, Tabasco, concentra más de 68% del sistema productivo de cacao a nivel nacional, focaliza un sistema agroalimentario y un campo de conflicto entre la agroindustria convencional y la forma artesanal de cultivar cacao, principalmente, porque esta última, tiende a diferenciarse del productivismo de aquella, desde un enfoque agroecológico y la emergencia de estructuras relacionales locales. Con el Análisis de Redes Sociales, se realizaron entrevistas semiestructuradas a un grupo de informantes clave (productores artesanales de cacao), lo que permitió identificar relaciones de intercambio de insumos (capacitaciones, comercialización y financiamiento), así como el grado de influencia entre cacaoteros. Se observaron sub-estructuras sociales en red, a través de las cuales, se gestiona información en temas de comercialización, capacitación, asesoramiento y financiamiento sobre cacao. Estos procesos, se caracterizaron por ser altamente diferenciados y jerarquizados en el acceso a esta información, lo que genera condiciones crecientes de vulnerabilidad para las comunidades
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