Plan estratégico de desarrollo para una comunidad totonaca en México

Marco Andrés López Santiago; Rafael García Vázquez; Ramón Valdivia Alcalá; Blanca Isabel Sánchez Toledano

doi:10.22231/asyd.v19i3.1510

Autores/as

Marco Andrés López Santiago Universidad Autónoma Chapingo https://orcid.org/0000-0003-0434-3169
Rafael García Vázquez Universidad Autónoma Chapingo https://orcid.org/0000-0002-3972-970X
Ramón Valdivia Alcalá Universidad Autónoma Chapingo https://orcid.org/0000-0002-3218-505X
Blanca Isabel Sánchez Toledano INIFAP

DOI:

https://doi.org/10.22231/asyd.v19i3.1510

Palabras clave:

inseguridad alimentaria, estrategias de reproducción, alimentos nativos

Resumen

En México existe un problema de inseguridad alimentaria que se acentúa con mayor frecuencia en comunidades rurales. El objetivo principal de este artículo fue definir un plan estratégico de desarrollo local a través de estrategias de reproducción propuestas por los hogares de una comunidad indígena totonaca para satisfacer sus necesidades nutricionales en relación con el uso de los recursos naturales que poseen. Se aplicó un cuestionario a 328 viviendas en el municipio Filomeno Mata, Veracruz, México. Se formularon las estrategias de reproducción campesina orientadas a la autosuficiencia alimentaria y se utilizó un análisis de conglomerados para determinar los factores asociados. Los resultados mostraron un plan estratégico de desarrollo local con once estrategias que buscan incidir en la implementación de alimentos nativos en la comunidad. A partir del análisis de las variables socioeconómicas de los hogares, se definieron cuatro grupos y se determinó la estrategia con mayor potencial de éxito en cada uno. Las estrategias presentadas están vinculadas a procesos donde las prácticas sociales, económicas y culturales están estrechamente relacionadas. Éstos conforman una propuesta para la satisfacción de las necesidades alimentarias de los hogares como apoyo a la volatilidad de los precios de los alimentos.

Citas

ACNUR. 2014. Global Strategy for Livelihoods- UNHCR Strategy 2014-2018. Geneva: Division of Programme Support and Management - United Nations High Commissioner for Refugees.

Arteaga C. 2007. Pobreza y estrategias familiares: debates y reflexiones. Revista Mad., (17), 144-164. doi:10.5354/0718-0527.2011.13942.

Ayala I, García F, Román E. 2019. La apropiación de los recursos naturales, silvestres y cultivados. In: Román M. (2019). (coord) Prácticas agropecuarias como estrategias de seguridad alimentaria. 1era ed. Universidad Autónoma del Estado de Morelos.

Ayala M, Zapata E, Suárez B, Nazar A. 2014. Estrategias de reproducción familiar en las fincas cafetaleras del Soconusco, Chiapas. Agricultura, Sociedad y Desarrollo, 11(3), 401-423. https://doi.org/10.22231/asyd. v11i3.92

Borsotti C. 1981. La organización social de la reproducción de los agentes sociales, las unidades familiares y sus estrategias. Revista Demografía y Economía, 15(2), 46. Cámara de diputados. s.f. La definición de indígena en el ámbito internacional. Available from: http://www.diputados.gob.mx/bibliot/publica/inveyana/polisoc/derindi/3ladefin.htm

Cariola C. 1992. Sobrevivir en la pobreza: el fin de una ilusión. CENDES/Nueva Sociedad.

Chambers R, Conway G. 1992. Sustainable rural livelihoods: practical concepts for the 21st century. Institute of Development Studies (UK).

CONEVAL (Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social). 2019. 10 años de medición de pobreza en México, avances y retos en política social, México. Retrieved from: https://www.coneval.org.mx/SalaPrensa/Comunicadosprensa/Documents/2019/COMUNICADO_10_MEDICION_POBREZA_2008_2018.pdf. Consultado octubre 2021.

CONEVAL. (Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social). 2020. Medición de la pobreza. Retrieved from: https://www.coneval.org.mx/Medicion/Paginas/PobrezaInicio.aspx. Consultado octubre 2021.

CONEVAL. (Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social). 2021. CONEVAL PRESENTA LAS ESTIMACIONES DE POBREZA MULTIDIMENSIONAL 2018 y 2020. Retrieved from: https://www.coneval.org.mx/SalaPrensa/Comunicadosprensa/Documents/2021/COMUNICADO_009_MEDICION_POBREZA_2020.pdf. Consultado octubre 2022.

Daniggelis E. 2003. Women and ‘wild’ foods: nutrition and household security among Rai and Sherpa forager-farmers in eastern Nepal. In: Howard, Patricia L. (2003). (coord). Women and Plants. Gender Relations in Biodiversity Management and Conservation. London y New York: IDRC y CDRI.

De Groot R. 2008. Socioeconomic benefits of ecosystem restoration and nature conservation: empirical evidence that investing in natural capital pays. 6th European Conference on Ecological Restoration.

Del Amo S, Moctezuma S. 2008. Bienestar en una comunidad Totonaca de la sierra de Veracruz. IBEROFORUM Revista de Ciencias Sociales de la Universidad Iberoamericana, (5), 1-18.

Díaz A. 2013. Estadística aplicada a la administración y la economía. México, Mc Graw-Hill. 609 p.

FAO. (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura). 1996. Cumbre Mundial sobre la Alimentación. Retrieved from: http://www.fao.org/docrep/X2051s/X2051s00.htm. Consultado octubre 2021.

García C, Gutiérrez J, Balderas Á, Araújo R. 2016. Estrategia de vida en el medio rural del altiplano central mexicano: el huerto familiar. Agricultura, Sociedad y Desarrollo, 13(4), 621-641. https://doi. org/10.22231/asyd.v13i4.498

García R, López MA, Valdivia R. 2021. Inseguridad alimentaria en los hogares de una comunidad indígena totonaca de México. Revista española de nutrición comunitaria, 27(1), 6. DOI:10.14642/ RENC.2021.27.1.5352

García R, López A, Valdivia R, Sánchez BI. 2022. Use of traditional food and proposal for the dish of good eating for the totonac region. AGROProductividad, 15(1), 21-30. https://doi.org/10.32854/agrop. v15i1.2057

Gómez A, Gómez G. 2006. Saberes tradicionales agrícolas, indígenas y campesinos: rescate, sistematización e incorporación a la IEAS. Sociedad, Cultura y Desarrollo Sustentable, 2(1), 97-126. https://doi. org/10.35197/rx.02.01.2006.06.jg

Gómez E, Alcázar G. 2019. Agricultura multifuncional, estrategias campesinas y políticas para la seguridad alimentaria en Los Altos de Chiapas, México. En Sámano Rentería, Miguel Ángel Políticas públicas para la agricultura multifuncional. México: Universidad Autónoma Chapingo.

González A, Cilia G. 2019. Inseguridad alimentaria en la población rural indígena. Universitarios Potosinos, 237, 18-21.

González C, Barriga D. 2019. La seguridad alimentaria y nutricional en una comunidad indígena de México. Rev. Esp. Nutr. Comunitaria, 25(3). Guzmán E, León A. 2014. Peculiaridades campesinas del Morelos rural. Economía, sociedad y territorio, 14(44), 175-200.

Hernández A, Martínez B. 2016. Reproducción campesina y conocimiento local en contextos de fragilidad social y ambiental. Estrategias familiares y comunitarias en la cordillera del Tentzo, México. Mundo agrario, 17(35), 1-18.

INEGI. (Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática). 2009. Prontuario de información geográfica municipal de los Estados Unidos Mexicanos Filomeno Mata, Veracruz de Ignacio de la Llave. Retrieved from: http://www3.inegi.org.mx/contenidos/app/mexicocifras/datos_geograficos/30/30067. pdf. Consultado julio 2021.

INEGI. (Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática). 2015. Catálogo de claves de entidades federativas, municipios y localidades. Retrieved from: http://geoweb.inegi.org.mx/mgn2k/catalogo.jsp. Consultado julio 2021.

Juárez JR. 2008. Ruralidad y estrategias de reproducción campesina en el valle de Puebla, México. Cuadernos de Desarrollo Rural, 5(60), 37-60.

López-Santiago AA, Hernández-Ortiz J, Valdivia-Alcalá R, López-Santiago MA. 2022. Transición de las fuentes de ingresos agropecuarios en economías rurales de México. Revista de la facultad de agronomía de la universidad de Zulia, 39 (2).

López AA. 2020. Análisis de la economía local, remesas y bienestar familiar de una comunidad indígena totonaca. (Tesis de maestría). Universidad Autónoma Chapingo.

López A, López M, Cunill M, Medina E. 2019. Valor socioeconómico de las plantas para una comunidad indígena totonaca. Interciencia, 44(2), 94-100.

López MA. 2019. La valoración de los servicios ecosistémicos desde la cosmovisión indígena totonaca. Madera y bosques, 25(3). https://doi.org/10.21829/myb.2019.2531752

Magdaleno E, Jiménez M, Martínez T, Cruz B. 2014. Estrategias de las familias campesinas en pueblo nuevo, municipio de Acambay, Estado de México. Agricultura, Sociedad y Desarrollo, 11(2), 167-179. https:// doi.org/10.22231/asyd.v11i2.66

Malhotra K. 2008. Investigación de mercados. 5ª ed., Pearson Prentice Hall. México.

MEA. (Millennium Ecosystem Assessment). 2005. Ecosystems and Human Well-being: Synthesis. Washington, DC: Island Press. Retrieved from: https://www.millenniumassessment.org/documents/document.358.aspx.pdf. Consultado agosto 2021.

Moctezuma S. 2009. Totonacos de Veracruz: vulnerabilidad y estrategias de sobrevivencia. In: Fabre Platas, Danú, Diana Donají del Callejo Canal y Amelia Garret Sánchez de Lozada, Comunidades vulnerables. México (México): Universidad Veracruzana.

Moctezuma S. 2011. Factores que intervienen en la migración de indígenas totonacos de Veracruz. Ra Ximhai, 7(3), 415-425.

Moctezuma S, Murguía V. 2014. Estrategias de subsistencia en tres sociedades rurales de México. Perspectivas Latinoamericanas, (11), 112-126.

Oliveira O, Salles V. 2007. Reflexiones teóricas para el estudio de la reproducción de la fuerza de trabajo. Argumentos, estudios críticos de la sociedad, (4), 19-43.

OMS. (Organización Mundial de la Salud). 2020. As more go hungry and malnutrition persists, achieving Zero Hunger by 2030 in doubt, UN report warns. Retrieved from: https://www.who.int/news/item/13- 07-2020-as-more-go-hungry-and-malnutrition-persists-achieving-zero-hunger-by-2030-in-doubt-unreport-warns. Consultado octubre 2021.

Orozco M, López AD. 2007. Estrategia de supervivencia familiar en una comunidad campesina del Estado de México. CIENCIA ergo-sum, 14(3), 246-254. Peña D. 2013.Análisis de datos multivariantes. McGraw-Hill España.

Placet M, Anderson R, Fowler M. 2005. Strategies for Sustainability, Research-Technology. Management, 48(5), 32-41. https://doi.org/10.1080/08956308.2005.11657336.

RAE. (Real Academia de la Lengua Española). 2021. Concepto de comunidad. Retrieved from: https://dle. rae.es/comunidad. Consultado agosto 2021.

Rojas C, Martínez B , Vázquez V, Castañeda P, Zapata E, Sámano A. 2014 Estrategias de reproducción campesina, género y valoración del bosque en Lachatao, Oaxaca, México. Agricultura, Sociedad y Desarrollo, 11(1), 71-92. https://doi.org/10.22231/asyd.v11i1.54

Salazar L, Godoy S. 2018. La seguridad alimentaria en México: el reto inconcluso de reducir la pobreza y el hambre. Espacio abierto: cuaderno venezolano de sociología, 27(1), 125-148.

Saldaña A. 2019. Proletarización en las estrategias de reproducción de grupos domésticos inmigrantes indígenas en el estado de Morelos, México. Revista Latinoamericana de Antropología del Trabajo, 3(6).

Santos SA, Aldasoro EM, Rojas C, Morales H. 2019. Especies alimenticias de recolección y cultura culinaria: Patrimonio biocultural de la comunidad popoloca Todos Santos Almolonga, Puebla, México. Nova scientia, 11(23).

SEFIPLAN. (Secretaria de Finanzas y Planeación). 2019. Sistema de Información Municipal, Cuadernillos municipales 2019. Filomeno Mata. México. Retrieved from: http://ceieg.veracruz.gob.mx/wp-content/uploads/sites/21/2019/06/Filomeno-Mata_2019.pdf. Consultado octubre 2021.

SIEGVER. (Sistema de Información Estadística y Geográfica del Estado de Veracruz de Ignacio de la Llave). 2020. Filomeno Mata: CUADERNILLOS MUNICIPALES 2020. Retrieved from: http://ceieg.veracruz. gob.mx/wp-content/uploads/sites/21/2020/12/Filomeno-Mata_2020.pdf. Consultado octubre 2021.

Walch AK, Ohle KA, Koller KR, Alexie L, Sapp F, Thomas TK, Bersamin A. 2021. Alaska Native Elders perspectives on dietary patterns in rural, remote communities. BMC Public Health, 21(1), 1-9.

Wayne D. 2017. Bioestadística base para el análisis de las ciencias de la salud. 4ª ed. México LIMUSA.

Zárate G, Méndez J, Ramírez J, Olvera J. 2016. Análisis de la seguridad alimentaria en los hogares del municipio de Xochiapulco Puebla, México. Estudios Sociales, 25(47), 67-85